Satu lagi aktivitas outbound edukasi yang sangat cocok untuk menambah pengalaman anda selama liburan di Bali yaitu pembuatan garam tradisional di desa Kusamba. Prosesnya masih sangat tradisonal yang merupakan warisan leluhur di Desa Kusamba, Klungkung, Bali. Prosesenya kelihatan sederhana dengan mengubah air laut menjadi kristal garam berkualitas tinggi menggunakan media penyaringan pasir hitam atau pasir vulkanik dan penguapan alami di bawah terik matahari Berikut adalah tahapan pembuatan garam Kusamba :

1. Penjemuran Pasir

Petani akan meratakan permukaan pasir laut hitam di atas lahan khusus di pesisir. Pasir dijemur di bawah terik matahari agar benar-benar kering.

2. Penyiraman Air Laut

Pasir kering tersebut akan disiram dengan air laut hingga basah dan meresap. Proses ini diulang beberapa kali dalam sehari agar pasir menyerap kandungan garam secara maksimal.  

3. Penyaringan atau Kristalisasi

Pasir yang telah mengandung garam kemudian dimasukkan ke dalam alat penyaring berbentuk tong besar. Air laut dituangkan ke dalam tong untuk melarutkan garam pada pasir, menghasilkan air asin pekat.  

4. Penjemuran Air Tua

Air hasil saringan tersebut dialirkan ke dalam petak-petak penjemuran yang terbuat dari batang pohon kelapa yang dilubangi (disebut palungan) atau menggunakan media geomembran.

5. Pengkristalan

Air laut pekat tersebut dijemur di bawah sinar matahari agar menguap sepenuhnya. Setelah menguap, akan tersisa kristal-kristal garam putih murni di dalam palungan tersebut. Garam dari desa Kusamba terkenal dengan cita rasa yang khas, gurih alami, dan sering diburu sebagai komoditas unggulan dan saat ini menjadi salah satu aktivitas outbound bali sebagai salah satu kegiatan edukasi di Bali.